【活動報告】茶産地研修イン京丹後

   MEMORIES OF KYOTANGO TEA STUDY TOUR 

【スタッフ募集】宇治茶山城ごちそうフェスタ（R6-11/10）

　

京都府支部会員各位 　受付終了しました

お茶の京都　山城地域の食が大集結！

宇治茶山城ごちそうフェスタのスタッフを募集します。皆様の積極的なご応募をお待ちしています。

イベント：宇治茶山城ごちそうフェスタ

日程場所：11月10日(日)　10:00～15:00

集合解散：現地9:30集合　15:30頃解散予定

場所：　城陽五里五里の丘（府立木津川運動公園）

　　　　雨天決行（荒天中止）　　　　　

交通：　JR奈良線長池駅北出口から徒歩約10分

　　　　近鉄京都線「寺田駅」からシャトルバス運行

　　　　運行スケジュールは後日公開

対象：　一般来場者（当日受付）
募集：　4名
内容：　ミニ宇治茶ムリエ講座

　　　　4回講座（10:00､11:00､13:00､14:00）

　　　　同じ内容を4回実施します

謝金：　有り（交通費込み）

応募：　①以下フォームにてお知らせ下さい

　　　　https://forms.gle/C59PfaefX48wT22K8

　　　②メールでお知らせ下さい

            お名前､認定番号､メールアドレス､

　　　　当日連絡できる電話番号､来場方法

　　　　(自家用車または公共交通機関)を明記の上

　　　　以下アドレスに送信

　　　　nihoncha-inst.kyoto@car.ocn.ne.jp　

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※宇治茶ムリエ講座が初めての方も歓迎します。　　

※応募多数の場合はご希望に添えない場合がございます。

※確定後、実施1週間前迄に連絡表にて詳細をお知らせいたします。

※何卒ご理解のほど宜しくお願い致します。

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◆京都府支部事務局連絡先：　090-3625-6512

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主催：宇治茶山城ごちそうフェスタ実行委員会

（京都府山城広域振興局企画連携振興課）

共催：京都府立木津川運動公園指定管理者公益財団法人青少年野外活動センター

特別協力：城陽市

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【ご案内】岡山県支部オンライン講座

日本茶インストラクター協会　岡山県支部主催

第2回　オンライン講座『昔のお茶と出会う会』ご案内

本日は、イベントのご案内です。

岡山県支部主催のオンライン講座『昔のお茶と出会う会』では、その古典に詳しい講師をお招きし、ダイジェスト版での内容紹介、その古典が書かれた時代背景、著者はいかなる人物であったのか等をお話ししていただきます。 

まだ読んでいない方でも、講座を聞いた後は、ぐっと興味を持っていただける！そんな楽しい講座です。第２回で取り上げる古典は、『喫茶養生記』です。  

講師には、前回ご好評をいただきました人間文化研究機構、静岡県ふじのくに茶の都ミュージアムで研究員をされている岩間眞知子さんを、お迎えいたします。 

みなさま、お時間が合えば、ぜひ講座にご参加ください。お待ちしております。

………………………

日時：令和6年１1月10日（日）　14：00～15：00　募集人数　約50名

※質問時間等で終了時間が多少延長する場合があります。予めご了承ください。

参加費用：　無料

使用アプリ：Zoom

予約：令和6年10月2日（水）～令和6年11月8日（金）

※申込みは、先着順で定員になり次第締め切ります。

申込み方法：メール

申込先メールアドレス→ info@tea-inst-okayama.main.jp

申込時には、下記のことをご記入ください。

1. 氏名　②所属支部名またはブロック名（お住いの県名もご記入お願いします）　
2. 連絡用メールアドレス（可能であればPCアドレス）　

④連絡用電話番号（できれば携帯電話番号） 

※連絡用メールアドレス宛に３～４日以内にお返事する予定です。もし、1週間経っても返信がない場合は、恐れ入りますがもう一度ご連絡ください。 ※ZoomミーティングIDとパスワードは、申込みいただいた方に1０月末ごろ送付予定です。Zoomは、カメラ付きPC、スマートフォンから簡単に利用できます。操作方法がわからない方は、ご遠慮なくお問い合わせください。

日本茶インストラクター協会岡山県支部担当　恒枝

【ご案内】茶産地研修イン京丹後

募集要項　受付終了しました

毎年ご好評をいただいております日帰りバス茶産地研修ですが、本年度は、近くて知らない京丹後にスポットを当ててみました。同じ京都でありながら少し北国のように感じる地域です。寒冷地ならではの苦労や工夫を伺いながらお茶づくりの原点を考えてみたいと思います。同じ京都と思えない広大で平坦な土地と様々な品種が植栽されている様は、圧巻です。今回の研修会では大規模な工場での乗用摘採機を使っての収穫から碾茶炉の製造まで一連の行程を視察できます。色々な品種の茶畑も回遊して見学できます。(健脚の方向き？)　その後は、地元のお土産をお買い求めも出来ます。もちろん、昼食は、地元のお料理を楽しんでいただきます。

1．日時 　　  令和6年10月19日（土）

                    荒天の場合は中止になることが有ります　
2．集合場所　①近鉄大久保駅　大久保駅西側バス停付近　
                    ②全農京都宇治茶流通センター　駐車場有り
　　　　　　　③京丹後市大宮庁舎【京都府北部会員の方】

3．訪問場所　あじむの里・丹後王国・京丹後製茶(株)圃場・かに一番　　　
4．解説者　   京丹後製茶株式会社　工場長　藤井武宏氏

                    京都府農業改良普及センター　技師　松村寛子氏
5．会費         7,500円 当日ご準備下さい（バス代､保険料､昼食代）
6．定員         40名　協会会員限定　(お友達の同伴大歓迎)

7.  締切  　 　10月12日(土)
8. その他   　雨具,防寒着,感染防止対策(マスク等)を持参の上,スニーカー等歩きやすい靴でお越し下さい。

【申込】申込フォーム及びメールで受付致します。

【受付期間】2024年9月17日(火)～2024年10月12日(土)
▼フォーム入力
https://forms.gle/6fvG5kHcREJaEodX9

▼メール送信
nihoncha-inst.kyoto@car.ocn.ne.jp  宛
メールの方は、氏名,ふりがな,生年月日(旅行保険用),所属支部,会員番号,郵便番号,住所,メールアドレス,集合場所希望を明記して送信下さい。

【受付確認】 受付期間終了後、参加確定と実施に係るメールを10月14日(月)頃送信させて頂きます。
【個人情報取扱】本研修会の連絡以外の目的に使用する事はありません。
【感染症対策】バス乗降時の手指消毒、マスク着用等にご協力をお願いします。当日体調不良の方は参加をご遠慮下さいますようお願い致します。

主催：日本茶インストラクター協会京都府支部
〒611-0002　京都府宇治市宇治折居25番-2　宇治茶会館内
Official WEB http://www.nihoncha-kyo.sakura.ne.jp/ 
Official Instagram @nihoncha.inst.kyoto
メール 　nihoncha-inst.kyoto@car.ocn.ne.jp

行程表詳細
8:30 大型バス1台　近鉄大久保駅
8:50 全農京都府本部宇治茶流通センター
9:00 京都縦貫道路城陽インター
9:30 味夢の里SA(トイレ休憩)
11:00 京丹後市大宮庁舎（北部地区参加者と合流）
11:30 （昼食）丹後王国日本海牧場（京丹後市弥栄町鳥取123）
13:15 京丹後製茶株式会社（久美浜町永留256-1）
14:50 （土産物）かに一番木津店（網野町木津376）
16:00 京丹後市大宮庁舎（北部地区参加者とお別れ）
17:30 味夢の里SA(トイレ休憩) 京都縦貫道路（帰路）
18:00 全農京都府本部宇治茶流通センター
18:15 近鉄大久保駅　解散

【お願い】茶論92号掲載個人活動報告のお願い

京都府支部会員の皆様　

茶論第92号掲載の活動報告について

NPO法人日本茶インストラクター協会会報誌『茶論』第92(蔵出)号は、2024年11月頃の発行を予定しております。2024年7月､8月､9月に個人で実施された活動について、規定フォーマットに準じて報告頂きたく、ご協力お願い致します。

尚、京都府支部としての活動は、事務局にて取り纏め報告させて頂きます。支部活動は『茶論』紙面掲載、個人活動は本会ホームページ掲載となります。又、お知らせ頂いた活動は、特にお申し出の無い限り、京都府支部通常総会資料活動報告に掲載をさせていただいております。

◆個人活動報告：『7月～9月末日分』を報告フォーマットの通りＥｘｃｅｌ形式で簡潔におまとめ下さい。※個人名はフルネームで記載して下さい。尚、報告フォーマットが必要な方はお手数ですが支部事務局に申請をお願い致します。
◆締切：令和6年9月30日(月)までに京都府支部事務局へ
＊支部で一括して本会に送信しますので、締切厳守でお願いします。
＊締切日までに報告が無かった場合は掲載に間に合いません。
＊活動報告は本会正式資料として使用します。例）行政府への業務実施報告用等。
＊掲載紙面の都合上、『個人の活動報告』は、会員ページへの掲載になります。NPO法人日本茶インストラクター協会の会員ページで各自ご確認お願いします。
◆送付先：nihoncha-inst.kyoto@car.ocn.ne.jp 京都府支部事務局
◆2024年度活動報告スケジュール下記日程で予定しております。

　90号(新茶号)　 1～3月分報告締切：3月下旬

　91号(涼茶号)　 4～6月分報告締切：７月上旬
　92号(蔵出し号) 7～9月分報告締切：１０月上旬

　93号(新春号)　10～12月分報告締切：１月上旬

  

【イベント告知】宇治茶・山城ごちそうフェスタ（R6-11/10）

【宇治茶・山城ごちそうフェスタ】
・日時　１１／１０(日)　９：３０〜１５：００
・場所　城陽五里五里の丘（京都府立木津川運動公園）
【開会式典】
・日時　１１／１０(日)　９：００〜９：３０（イベント開催前）
・場所　城陽五里五里の丘（京都府立木津川運動公園）

【スタッフ募集】宇治茶ふれあい教室

 日本茶インストラクター協会京都府支部

「宇治茶ふれあい教室」スタッフ登録者様 
                                                                            京都府茶協同組合
平素は本組合の事業推進に、格別の御支援、御協力を賜り厚くお礼申し上げます。つきましては、「宇治茶ふれあい教室」を下記により実施いたしたいと存じますので、スタッフとして参加を御希望の方は　mail：kitamura@kyocha.or.jp　北村宛てに御連絡ください。
また、参加者が多数の場合は組合事務局にて決定いたします。通知については電話又はメールで御連絡いたしますのでよろしくお願いたします。御多用のところ、誠に恐縮に存じますが、御協力賜りますようよろしくお願い申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　記
1　会場　宇治市立槇島小学校

 　　 住所　宇治市槇島町吹前３５番地

　　　ＴＥＬ　０７７４－３９－９１１７

・日程　　令和６年１０月３１日（木）

・時間　　現地集合９時００分

　　　　　解散１３時００分（予定）

・対象　　小学３年生７２名（３クラス）

・内容　　抹茶の点て方教室

・募集　　日本茶インストラクター３名

・謝礼　　有り（交通費別）

・駐車場　有り 

※募集締切　　令和６年１０月２３日（水）
※お願い：日本茶インストラクター京都府支部にスタッフ登録がまだの方は、お手数ですが申請をお願いします。詳細は京都府支部事務局　nihoncha-inst.kyoto@car.ocn.ne.jp

【活動報告】セミナー「お茶を使った料理とティーマッチング」

主催　日本茶インストラクター協会京都府支部

日時　　令和6年9月8日(日)13:30-15:30
場所　　宇治茶会館第二会議室
講師　　田中良典氏　「京料理　鳥米」六代目当主
演題　　『お茶を使った料理とティーマッチングについて学ぼう』
参加者　30名

日本料理からみたお茶の魅力と、お茶を料理の素材として活用する方法など、お茶の様々な可能性についてご講演いただきました。お茶を出汁としてとらえられている点に新鮮さを覚えました。その後、お茶を使ったお料理を試食しながら、５種類のお茶（玉露、かぶせ茶、煎茶、ほうじ茶、玄米茶）とのマッチングを楽しみました。講演内容は、五感や五味とは、旨味の秘密や代表的な旨味成分、料理人からみた宇治茶等にについて、わかりやすく説明していただきました。たいへん興味深い内容でした。

<料理人の目線から見た宇治茶の使い方>
① 碾茶：うま味と苦みのバランスが良く色もきれい。お茶感もしっかりある。
② 玉露：うま味をたっぷり感じられる。余韻に浸ることができ、だし汁に一番近い。
③ 煎茶：茶葉の活用がしやすく、香りも良い。
④ かぶせ茶：さわやかさがあり、炭酸など酸とよく合う。
⑤ ほうじ茶：香ばしい香りが食欲を誘ってくれる。食中の油分を取り除いてくれる。
⑥ 玄米茶：玄米がしっかりと主張する中で食前の口の中をすっきりさせてくれる。
<ティーマッチング>
用意していただいた料理とお茶を飲み比べて、それらがどのように合うか評価しました。提供いただいたのはお茶を隠し味に利用した焼物・煮物・酢物・揚物・水物(５種)で、一品ずつ素材と茶の組合せのコツを伺いながら試食し、５種類のお茶（玉露、かぶせ茶、煎茶、ほうじ茶、玄米茶）とのマッチングを楽しみ、自分が感じたままを評価シートに記入していきました。

＊美味しい調味料の割合（黄金比）

　　だし汁：みりん：しょうゆ　

　１１　：　１　：　１

＊水分の多い料理は玉露や煎茶、油脂の多い料理には焙じ茶や玄米茶が合うのではないか？

参加者からの質問が多く、宇治茶の奥深さと可能性を発見したセミナーとなった。これを契機に幅広く宇治茶ファンが増えることを願います。

公益社団法人京都府茶業会議所令和6年度宇治茶振興助成事業

【ご案内】京都府支部令和6年度事業計画及び進捗状況

　　　日本茶インストラクター協会京都府支部

               　　　　令和6年度　事業計画（2024.10.26更新） 

■一般(会員含む）宇治茶振興助成事業

★セミナー　お茶の料理、料理に合うお茶　終了

日程：　2024年9月8日(日)

内容：　1.お茶を使った料理提案

　　　　2.お茶に合うお料理とは

講師：　京料理鳥米　とりよね　代表　田中良典氏

場所：　宇治茶会館

募集：　30名予定　　　　　　     

★交流事業　茶話会～開封後も美味しく飲める茶葉の保管条件　終了

日程：　2024年7月21日(日)　13:00-16:00

内容：　1.お話「開封後の茶葉保存について」

　　　　2.2024❤TEA PARTY

　　　　　いろいろな保存方法の煎茶を急須で淹れて

　　　　　お茶の保存のハテナを解決しませんか

講師：　京都府茶業研究所　主任　竹村香里氏

場所：　文化パルク城陽

募集：　30名予定　

★茶香服大会　五種五煎 

日程：　2025年2月22日(土)京都府支部通常総会　同時開催

内容：　お茶の飲み分け　時勢に応じた方法で実施

場所：　宇治茶会館

募集：　60名予定

■会員　京都府支部主催事業

★交流会　オンライン新認定者歓迎会　開催中止

※募集定員に達しなかったため、

次年度にR6、R7の歓迎会を実施させて頂きます。

日程：　2024年4月29日(月祝）

★研修会　茶産地研修イン京丹後　終了

▼詳細はこちらから↓

https://instkyo.blogspot.com/2024/09/blog-post_16.html　

日程：　2024年10月19日(土)　8:30-17:15

内容：　日帰りバス研修

募集：　40名予定

行程表詳細：
8:30 大型バス1台　近鉄大久保駅
8:50 全農京都府本部宇治茶流通センター
9:00 京都縦貫道路城陽インター
9:30 味夢の里SA(トイレ休憩)
11:00 京丹後市大宮庁舎（北部地区参加者と合流）
11:30 （昼食）丹後王国日本海牧場（京丹後市弥栄町鳥取123）
13:15 京丹後製茶株式会社（久美浜町永留256-1）
14:50 （土産物）かに一番木津店（網野町木津376）
16:00 京丹後市大宮庁舎（北部地区参加者とお別れ）
17:30 味夢の里SA(トイレ休憩) 京都縦貫道路（帰路）
18:00 全農京都府本部宇治茶流通センター
18:15 近鉄大久保駅　解散

＊上記は予定です。情勢により内容・講師等変更になる場合がございます。詳細決まり次第、本ページを順次更新していくと同時に以下にてご案内を致します。

WEBSITE: http://nihoncha-kyo.sakura.ne.jp

Instagram: nihoncha.inst.kyoto　

日本茶インストラクター協会京都府支部　事務局

〒611-0021　京都府宇治市宇治折居25-2　宇治茶会館内

TEL 090-3625-6512   MAIL：nihoncha-inst.kyoto@car.ocn.ne.jp

【スタッフ募集】キッズ茶ムリエ検定（R6）

                        

京都府支部会員　各位 受付終了しました

未来の宇治茶ファンを～「お茶育」推進事業、「キッズ茶ムリエ検定」のスタッフを募集します。今年は3回全て宇治茶会館で実施します。新認定の方も積極的な応募をお待ちしています。

自治体：宇治市

場所：宇治茶会館

日程：いずれの日程も同じ内容

10月6日(日)、11月17日(日)、12月14日(土)　

時間：　各会場13:30-15:30

対象：　小学生(3-6年生)　各40名公募
募集：　各日5名
稼働時間：　11:00-17:00

内容：　お茶の飲み分け検定5種

　　　　親子でおいしいお茶の淹れ方教室（煎茶）

　　　　保護者向け宇治茶ムリエ講座（座学）

謝金：　有り（交通費込み）

応募：　以下フォームにてお知らせ下さい

　　　　https://forms.gle/fJh5Jii4oHEofD1C8

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応募締切日：2024年9月末頃　　

※応募多数の場合はご希望に添えない場合がございます。

何卒ご理解宜しくお願いします。

※確定後、各日実施1週間前迄に連絡表にて詳細をお知らせいたします。

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◆事務局連絡先：　090-3625-6512

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主催：宇治茶の郷づくり協議会、京都府茶業会議所、京都府茶協同組合

実施協力：アートNPOこみねっと、日本茶インストラクター協会京都府支部

共催：宇治市

後援：京都府山城教育局、教育委員会他

【ご案内】セミナー「宇治茶を使った料理とティーマッチング」

好評につき受付終了しました　　

申込みフォーム　 https://forms.gle/ewm4gvdXhicdxkDU9

受付メールは1週間以内に送信させていただきます。定員越えの場合はキャンセル待ちのご連絡を差し上げます。

【活動報告】茶話会2024 ～お家で簡単 茶葉の保存～

日　時　　令和６年７月２１日（日）　１３：００～１６：００

場　所　　文化パルク城陽　第３会議室

参加者　　３０名

 今年も、お茶に興味のある方々が集まって、自由に交流ができる機会を持つことを目的として茶話会を企画しました。

日程は、講演と茶話会で構成しました。講演は、専門家からお茶を上手に保存するポイントについて話していただきました。茶話会は、５種類の異なる保存方法のお茶を淹れ、飲み比べをした後、交流会を持ちました。お茶とお菓子を囲んで、飲み比べたお茶の感想や日頃のお茶への思いを意見交換していただきました。飲み比べたお茶が想像以上に違っていたので、活発な交流がなされました。

 ■講演「開封後も美味しく飲める茶葉の低コストで簡単な保存法」

京都府茶業研究所主任研究員の竹村香里先生よりとてもわかりやすく説明していただきました。家庭で開封後も1か月間美味しくお茶が飲める簡易な保管技術の提案を目標とし、次の試験結果が報告されました。

試験１　茶葉の含水率、酸素、温度の変化が茶の品質に及ぼす影響を調査。

試験２　保管容器が茶の品質に及ぼす影響を調査。

試験結果から、保管時の３つのポイントが指摘されました。①酸化・吸湿の防止（脱気容器）、②温度変化の緩和（魔法瓶水筒）、③低温の維持（冷蔵庫）

参加者皆さん熱心に聞き入っておられ、質疑応答も活発に行なわれました。

■茶話会

５つのグループに分かれて、異なる保存方法のお茶を飲み比べました。

５種類のお茶は次の通りです。約1カ月Ａを除き常温で保管しました。

Ａ未開封（冷蔵保存）　Ｂ茶袋の開封口を折り曲げて保管（常温）　Ｃ茶缶に入れて保管（常温）　Ｄ脱気容器に入れて保管（常温）　Ｅ保温ポットの中に入れて保管（常温）

まず茶葉の外観を見て保存方法を予想します。次に同じ方法で淹れたお茶を飲んで、保存方法を予想します。皆さんの鑑定が終わったのを見計らって、司会の方から正解を発表しました。その後、グループで自己紹介と感想など出し合い、交流を始めました。

資料茶の鑑定は、外観の見分けが難しかったです。水色の違いは確認できましたが、保存方法を見分けるのは難しかったです。

交流は、和気あいあいと活発な意見交換ができました。「一番良い（未開封）のはわかったけど、あとは茶葉の外観にそれほど差はなくわからなかったがとても興味深い研修でした」「お茶の概評をもう少し詳しく教えて欲しかった」「日頃交流のない方とも話ができて良い機会でした」などの感想をいただきました。

今後も引き続き、お茶好きの方々が気軽に参加していただけるイベントを企画していきたいと思います。