日本茶インストラクター協会京都府支部: 2025

2025年11月18日火曜日

【調査参加者大募集】緑茶の嗜好性における地域格差に関する調査研究（R7-11/30）

京都府支部会員各位募集中

「緑茶の嗜好性における地域格差に関する調査研究」

　　　　　　　　　　　京都先端科学大学バイオ環境学部　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤井孝夫

1973年お茶のいれ方研究会により「標準的なお茶の淹れ方」が提案され、2022年に新たに実施されたいれ方検討委員会の調査により、おおむね「標準的なお茶の淹れ方」（1973年）の淹れ方が基準として追認されたと考えており、インストラクターの一員として、心強く感じています。一方で、茶に対する個人的な嗜好性が多様化していることは明らかで、年齢や性別、出身地域などパネラーの属性による違いがあるかもしれないという仮説を設定しました。果たして、差があるのかどうか検討を行うため、今回、調査地域を複数設定し、日本茶インストラクターを中心としたパネラーにより、緑茶の浸出条件と満足度に関して調査を実施したいと思います。ご協力のほどお願い致します。

1.実施日時、場所
1) 実施場所　京都先端科学大学太秦キャンパス南館3Ｆ
　※京都市営地下鉄　太秦天神川駅下車　徒歩10分

　　公共交通機関で来校下さい
2)日時　11月30日（日）午前10時〜午後4時
　※昼食は各自でご負担願います
2.調査参加者の条件
1)京都府出身の日本茶インストラクター
2)人数　10名　※先着10名を選定

　締切　11月25日

　10名に達した時点で締切。10名に達しない場合は中止・順延する可能性有り。

3)謝金　10000円　※交通費込み

　※後日口座振込み

　　確定された方に口座情報をお伺いします　

3.調査対象茶種と審査方法
1)対象茶種
① 煎茶（中級）　②玉露（中級）　③深蒸し煎茶　④釜炒製玉緑茶
2)浸出条件
「標準的なお茶の淹れ方」と、「標準的なお茶の淹れ方」の湯温や浸出時間を変えた8種の浸出方法
3)審査項目(起案中)
4)オペレーション
・紙コップ（使い捨て）を用います。
・ひとつの茶種の調査所要時間は約90分です。
　※時間が足らない場合は、④釜炒製玉緑茶を実施しません。
・マネージメントは学生と本学教員が行います。
4.結果の分析・公表
　・統計分析による各区の満足度比較をします。
　・レポート形式或いは発表形式で、京都支部に報告させていただきます。

以上

§申込方法　締切日11月25日必着

以下フォーム入力してお知らせ下さい。

https://forms.gle/RNeBTDVoEFUnJZen9

京都先端科学大学バイオ環境学部食農学科

藤井孝夫

住所：〒621-8555 京都府亀岡市曽我部町南条大谷1-1

電話：0771-29-3594 Email:fujii.takao@kuas.ac.jp

2025年11月17日月曜日

【講師募集】オンライン宇治茶ムリエ講座（R7-12/14）

京都府支部会員各位募集中　※見学ご希望の方お待ちしています

令和7年度オンライン宇治茶ムリエ講座の講師を募集致します。宇治茶ムリエ講座は、京都府を主とする一般・企業・団体・大学・行政等を対象に宇治茶に関する基礎知識とおもてなしの淹れ方を身に付けていただくため、京都府（宇治茶の郷づくり協議会）が開催しています。ご自宅や職場でお茶のことを学びたい方々に、大変喜んでいただいている人気の講座です。日本茶インストラクター皆様のご協力をどうぞ宜しくお願い致します。

心癒されるひとときを

＜一般向け講座＞

◇日時　令和7年12月14日(日)

　第一部　集合9:30 実施10:00-11:00(終了解散)

　第二部　集合11:00 実施11:30-12:30(終了解散)

◇形式　ZOOMを利用したオンライン開催

　　　　受講者は自宅や職場等のインターネット経由で視聴

◇会場　京都府山城広域振興局第三会議室

　　　　（京都府宇治市宇治若森7-6）　　　　

◇対象　一般応募者　各回20名予定　

◇募集　講師　第一部1-2名、第二部1-2名

（第一部、第二部連続も可能）

◇内容　宇治茶に関する基礎知識、宇治茶(玉露)の淹れ方実習

◇謝金　有り（山城振興局規定による）

宇治茶ムリエ講座「交通費規定」に該当する方には、交通費加算有り。

◇応募締切日　2025年　月　※お願いする方のみ詳細ご連絡します。

◇その他　実施前に講座実施に係る説明が有ります。

オンライン講座開催が初めての方、事前にご説明致します。
先ずは見学からという方歓迎致します。

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申込要領　１.日本茶インストラクター認定番号　2.氏名　3.連絡先、を明記の上、メールで京都府支部事務局にお申し込み下さい。　eｍail　nihoncha-inst.kyoto@car.ocn.ne.jp　電話090-3625-6512　事務局

【活動報告】茶産地研修～千利休と堺歴史探訪

§旅のしおり抜粋
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京都府支部主催の茶産地研修~千利休と堺歴史探訪の旅
今年は、趣向を変えて茶の湯文化の一つであるわび茶を完成させた人物、千利休の生誕地を訪ねます。その地は、堺市で古くから交通の要衝として栄えて、戦国時代南蛮貿易で商人たちは、財を成しました。そんな商家に生まれた千利休の生涯、利休を育んだ堺について見学したいと思います。
2025.11.16(日)　旅程

８：５０　　　近鉄大久保駅
９：００　　　全農京都宇治茶流通センター
１０：００　　百舌鳥古墳群ビジターセンター見学
　　　　　　　大仙公園内　茶室伸庵にて見学一服(立礼呈茶400円)　
１１：１５　　仁徳天皇陵発
１１：２５　　南宗寺着　拝観
１２：１５　　南宗寺発
１２：２５　　ランチ　美々卯堺店
昼食後　各自近辺のくるみ餅かん袋や芥子餅本家小嶋に立ち寄り、千利休屋敷跡を散策しながら『さかい利晶の杜』へ
１４：３０　　さかい利晶の杜着

　　　　　　　千利休茶の湯館入館
１５：００　　さかい利晶の杜発
１５：１０　　堺伝承館着

　　　　　　　見学(買物)
１５：４０　　堺伝承館発
１５：５０　　妙國寺着　拝観
１６：３０　　妙國寺発
１７：５０　　全農京都宇治茶流通センター
１８：００　　近鉄大久保駅解散

§ダイジェストメモリーズ©京都府支部

©京都府支部

2025年11月11日火曜日

【スタッフ募集】宇治茶ふれあい教室

日本茶インストラクター協会京都府支部

「宇治茶ふれあい教室」スタッフ登録者様

京都府茶協同組合

平素は本組合の事業推進に、格別の御支援、御協力を賜り厚くお礼申し上げます。つきましては、「宇治茶ふれあい教室」を下記により実施いたしたいと存じますので、スタッフとして参加を御希望の方は　mail：kitamura@kyocha.or.jp　北村宛てに御連絡ください。
また、参加者が多数の場合は組合事務局にて決定いたします。通知については電話又はメールで御連絡いたしますのでよろしくお願いたします。御多用のところ、誠に恐縮に存じますが、御協力賜りますようよろしくお願い申し上げます。

記

１会場：　京都府立莵道高等学校

住所：京都府宇治市五ケ庄五雲峰４－１

・日程　　令和令和７年１２月１０日（水）

・時間　　現地集合１３時００分

　　　　　解散１５時００分（予定）

・対象　　高校１、２年生　約２０名（未確定）

・内容　　お茶の歴史や地理、種類に関する講義（約２０分）

　　玉露の淹れ方教室（約４０分）
　　　　※座学については事務局が担当します
・募集　　日本茶インストラクター２名
・謝礼　　有り（交通費別）
・駐車場　有り
※募集締切　　令和７年１２月２日（火）

※お願い：京都府支部にスタッフ登録がまだの方は、お手数ですが申請をお願いします。詳細は京都府支部事務局　nihoncha-inst.kyoto@car.ocn.ne.jp

2025年10月16日木曜日

【ご案内】茶産地研修～千利休と堺歴史探訪

千利休と堺歴史探訪　受付終了しました
〜茶の湯の聖地、堺で千利休の生涯と環濠都市の歴史を紐解く〜

※写真提供：公社)堺観光コンベンション協会公式サイト

本年度は、千利休の生涯と、その生誕地である堺市の歴史的遺産を巡る研修を企画しました。千利休が生まれ育った堺市とはどんな街だったのか、なぜ文化を育み、環濠都市として発展できたのかを、現地を訪れて紐解きます。

§研修ポイント
訪問場所：世界遺産・仁徳天皇陵（百舌鳥古墳群ビジターセンター）、南宗寺、妙國寺など歴史的寺院、大仙公園（茶室伸庵にて見学・一服）、さかい利晶の杜、堺伝承館

昼食：「美々卯」
お土産：おすすめ『くるみ餅』、『芥子餅』

§内容

主催日本茶インストラクター協会京都府支部

形式：日帰りバスツアー

日時：令和7年11月16日(日)

会費：7,500円

(バス代､旅行保険､昼食含む）
定員：30名（会員限定／お友達の同伴大歓迎）

・会員限定：日本茶インストラクター協会会員・お友達の同伴歓迎：会員が参加される場合に限り、そのご友人やご家族の方も一緒に参加可能（※バスツアーに係る旅行業法に準拠）・非会員のみの参加は不可

集合場所：

①近鉄大久保駅：8：50出発

西側バス停付近集合

②全農京都宇治茶流通センター：9：00出発

お車でお越しの方は駐車場有

【注意】バスは上記時間に出発します。

募集期間：10月16日(木)-11月8日(土)
参加確定連絡：

第1回確定メール：10/16-10/31申込者→10月末日

第2回確定メール：11/1-11/8申込者→11月8日迄

§申込み方法
参加ご希望の方は、下記の方法でお申込みください。
▼フォーム入力
https://forms.gle/WRQM4A9UQGbQntJN8

▼メール送信
nihoncha-inst.kyoto@car.ocn.ne.jp 宛
メールの方は、氏名,ふりがな,生年月日(旅行保険用),所属支部,会員番号,郵便番号,住所,メールアドレス,集合場所希望を明記して送信下さい。
※定員超えの場合は抽選

§注意事項
個人情報：本研修会の連絡以外の目的に使用することはありません。
天候：荒天の場合は中止になることがあります。
持ち物（参考）：スニーカー等の歩きやすい靴でお越し下さい。

＜問い合わせ＞
日本茶インストラクター協会京都府支部
メール： nihoncha-inst.kyoto@car.ocn.ne.jp
住所：〒611-0002 京都府宇治市宇治折居25番-2 宇治茶会館内
WEB：
http://www.nihoncha-kyo.sakura.ne.jp/
Instagram： @nihoncha.inst.kyoto

2025年10月10日金曜日

【スタッフ募集】キッズ茶ムリエ検定（令和7年度）

京都府支部会員　各位　受付終了しました

未来の宇治茶ファンを～「お茶育」推進事業、「キッズ茶ムリエ検定」のスタッフを募集します。本年度は2回実施します。1回目は関西茶業振興大会と同日開催となります。皆様の御協力をよろしくお願いいたします。

催事名：宇治茶大好き！キッズ茶ムリエ検定

日時：①11月15日(土)9：00-13：30　

　　　②12月7日(日)11：00-17：00

（※時間は稼働時間）

場所：①宇治市文化センター

　　　②宇治茶会館　　

対象：小学生(3-6年生)　①②合計70名公募
募集：各日5名

応募：日本茶インストラクター

　　　日本茶アドバイザー

内容：1.お茶の飲み分け検定5種

　　　2.親子でお茶の淹れ方教室（煎茶）

　　　3.保護者向け宇治茶ムリエ講座（座学）

（※内容3は日程②のみ）　　　

謝金：有り（交通費込）

応募：以下フォームにてお知らせ下さい

　　　https://forms.gle/CocYCq86oBcryYEcA

応募締切日：2025年10月末頃　　

※応募多数の場合はご希望に添えない場合がございます。

何卒ご理解宜しくお願いします。

※確定後、各日実施1週間前迄に連絡表にて詳細をお知らせいたします。

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◆事務局連絡先：　090-3625-6512

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主催：宇治茶の郷づくり協議会、京都府茶業会議所、京都府茶協同組合

実施協力：アートNPOこみねっと、日本茶インストラクター協会京都府支部

共催：宇治市

後援：京都府山城教育局、教育委員会他

2025年9月18日木曜日

【活動報告】京都府支部創立20周年記念講演会

日本茶インストラクター協会京都府支部
創立20周年記念講演会

1．日時 令和7年9月14日（日）13時半～

2．場所 全農京都

3．講師 桑原善助商店代表取締役桑原秀樹氏（初代関西支部長）

4．出席者 50名（役員除く）

5．内容

講演「日本茶インストラクター協会誕生秘話と茶業のこれから」

「日本茶インストラクター協会誕生秘話と茶業のこれから」と題して、桑原氏にご講演いただきました。日本茶インストラクターは、全国茶業青年団がなければ生まれていなかったというお話から始まりました。京都茶業連合青年団（京都だけ「連合」と言う名が付いている）が京都府内でどのように分かれていて、どのような活動を行ってきたか、という事を詳しく説明されました。次に1925年に京都府茶業研究所が設立され、その時期が手揉みから機械化への過渡期でもあったため、茶研の果たした役割はとても重要でした。機械化は静岡が先行したのですが、大量に普段使いクラスのお茶を作る静岡と違い、京都はもっと高品質のお茶を少量で作ることを目的にして工夫されたそうです。インストラクター制度自体は、1994年に、ある企業が社内に日本茶の資格制度を新設すると発表した事に危機感を持ち、長年同じような思いを抱いていた人達が公的な資格制度を作るために奔走し始めたという事です。桑原氏はじめ京都の森田氏、静岡の小島氏、東京の今井氏、繁田氏など、茶業界では非常に有名な方々の実名を入れて教えてくれました。２泊３日の合宿などの集まりを何回も行い、具体的なプランを練り上げ、仮称「日本茶アドバイザー制度設立準備委員会」を経て、現在に至っています。

日本茶飲み比べ

今年のお茶の相場が高騰し、危機感を持っている人が多い中、桑原氏もその一人で、2023年度のお茶と今年のお茶（主に玉露と冠せ茶）を各10種ずつ試飲しました。それぞれに値段や茶種が書いてあるのですが、どれがどれか全くわからず、参加者の皆さんはとても熱心に味見をされていました。終わった後、楽しかった、有意義だったという声が多く聞かれました。

日本茶インストラクター協会京都府支部

2025年7月29日火曜日

【活動報告】茶話会2025～品種茶を味わう　

日本茶インストラクターが伝える宇治茶の魅力シリーズ

日　時　　令和7年7月27日（日）　13:00-16:00

場　所　　文化パルク城陽　第3会議室
参加者　　30名
今年も、お茶に興味のある方々が集まって、自由に交流ができる機会を持つことを目的として茶話会を企画しました。

日程は、講演と茶話会で構成しました。講演は、宇治茶業界を担う若手の生産農家さんに茶業への取り組みについて話していただきました。茶話会は、５種類の品種のお茶を淹れ、飲み比べをした後、お好きなブレンドを作ってもらい味わうという交流会を持ちました。お茶とお菓子を囲んで、飲み比べたお茶の感想や日頃のお茶への思いを意見交換していただきました。講演も面白く、お茶もお菓子も美味しく活発な交流がなされました。
■講演「10年先を見据えた茶業の取り組み」
和束町茶生産農家の中尾祐亮先生より、お茶の価格の推移やお茶作りへの思いを熱くお話をして頂きました。ご講演の中で昨今の宇治茶の現状として次のようにお話頂きました。
・インバウンドの効果により抹茶の需要が高まる
・海外輸出では高級な抹茶が好調
・在庫確保のために大手の茶問屋がお茶を高値で取り合う
・農家は喜んでいるが茶問屋は価格が高騰により思うように仕入れられず困っている
茶生産農家である中尾先生は高値は喜ぶことだが、急激な価格高騰で消費者がお茶から離れていく可能性を感じ、複雑な心境であるとお話しされました。
参加者皆さん熱心に聞き入っておられ、質疑応答も活発に行なわれました。
■茶話会
5グループに分かれ5品種のお茶を同条件で飲み比べ
品種と淹れ方は次の通り（全てR7年産木津高校かぶせ茶荒茶）
品種：やぶきた、うじひかり、さみどり、ごこう、おくみどり
淹れ方：茶葉10ｇ・湯温70℃・湯温70℃・浸出時間60秒

最初に、茶葉の外観を見たり香りの違いなどを観察し,同じ方法で淹れた5品種のお茶を飲んで、品種の滋味や香気をメモしました。感じた事などをグループ内で話し合い、どのようなブレンドにするか考え実践して頂きました。その後、ブレンドされたお茶を飲み比べてグループで感想など出し合い、交流を深めました。

５品種を比べてみると、同じ条件で栽培製造され、同じ条件で淹れたお茶なのに水色に違いが見られたり味や香りに違いがあることに驚きを隠せない参加者もおられました。交流は、和気あいあいと活発な意見交換ができました。今後も引き続き、お茶好きの方々が気軽に参加できお茶好きの輪が広がるようなイベントを企画していきたいと思います。

～実施したアンケート～　（感想）
・講演について
「農家の現状がよく分かった」「茶業を支える若者の話が聞けて良かったし頑張って欲しい」「お茶の価格の変動に驚いた」
・品種茶の飲み比べ、ブレンドについて
「お茶のブレンドは中々出来ない体験なので良い機会でした」「お茶を介して世代を超え交流が出来てとても楽しかった」「ブレンドによって味が変化し奥深くなった」

◆公益社団法人京都府茶業会議所

令和7年宇治茶振興助成事業

2025年7月26日土曜日

【ご報告】令和7年度初任者研修会実施

日時：2025年6月14日（土）10：00～17：00
場所：京都府茶業会館（京都府宇治市）

ＮＰＯ法人日本茶インストラクター協会の関西ブロック所属会員初任者研修会が行われました。インストラクターに認定された方が初めて研修をうける内容で、全国各ブロックごとに毎年レジメに従い実施されています。関西ブロックでは26期生（24・25期）を対象に開催されました。最後に、グループごとに作成されたレッスンプランを協力して個性豊かに発表下さいました。